Gâteau aux pommes, amandes, miel et voile de cannelle

23 mai 2008

Gâteau aux pommes, amandes, miel et voile de cannelle

UNE MERVEILLE ! UNE MERVEILLE !

Une merveille dénichée chez OumSohayb du blog " dattes et miel " ( clic ) , un gâteau aux pommes à rendre fou tous les z'amoureux de desserts aux pommes, celui est un must ! Tout s'allie à la perfection pour donner un gâteau aux pommes ultra-moelleux au gros morceaux de pommes fondants à souhaits, le tout parfumé tout en subtilité d'un peu de cannelle et sucré exclusivement au miel ! A en lire, les ingrédients, on sens ici un petit air d'orient et toute la délicatesse des parfums qui va avec qui n'est pas pour déplaire au palais les plus fin ...

La recette originale de OumSohayb du blog " dattes et miel " se trouve ici ( clic ) !

Pour un gâteau de 6/8 personnes / un plat à tarte moyen :

150g de farine

3 oeufs

5 CS de miel

100g de beurre doux fondu

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure chimique ou 2 cuillèrées à café

150 ml de lait entier

50g de poudre d'amandes

2 à 3 pommes

Sucre/cannelle pour saupoudrer [*]

Une petite poignée d'amandes effilées

Finition ( après cuisson ) : confiture d'abricot liquéfié ou un peu de miel tiède, quelques gravillons d'amandes frits ( facultatif )

[*] Note : Pour le sucre cannelle, il est bon de préparer un petit pot ( type petit pot en verre pour bébé ) de sucre parfumé à la cannelle avec au choix sucre blanc, cassonnade, sucre complet avec une bonne cuillèrée de cannelle moulue de bonne qualitée pour en avoir toujours sous la main que l'on secoue pour homogénéiser le tout. Utile pour saupoudrer sur ce gâteau mais pas seulement, tartes aux pommes, aux quetches, crêpes etc ... pourrons également profiter d'un voile de sucre parfumé.

Préchauffer le four à 180°C. Beurre/fariner un plat à tarte ou le sulfuriser ( sauf si celui ci est en silicone ). Peler les pommes, les couper en deux, enlever le coeur puis faire des entailles sans aller jusqu'au fond pour garder les demi-pommes entières. Reserver le temps de préparer la pâte.

Dans un grand bol, battre les oeufs avec le sucre vanillé et le miel. Fouetter puis ajouter le beurre fondu.

Ajouter ensuite la poudre d'amandes et la farine préalablement mélangée à la levure chimique. Mélanger.

Ajouter le lait petit à petit tout en mélangeant jusqu'à obtention d'une belle pâte lisse et homogène.

Verser la pâte obtenue dans le plat à tarte. Disposer les demi-pommes striées préalablement préparées harmonieusement sur la pâte.

Saupoudrer le tout d'amandes effilées ainsi que d'une bonne cuillèrée de sucre/cannelle sur toute la surface du gâteau.

Enfourner pour environ 30 minutes ( +/- selon les fours, à surveiller donc ... )

Vérifier la cuisson en plantant une lame de couteau dans la pâte qui devra ressortir propre, sans adhérer.

Une fois cuit, poser le plat sur une grille et badigeonner, dès la sortie du four, soit de confiture d'abricots liquéfié ou d'un peu de miel tiède au pinceau pour apporter une belle brillance. Saupoudrer de gravillons d'amandes frits si désiré.

Posté par bigmousse à 14:54 - Délices sucrés - Commentaires [30] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

inutile de te dire que je suis conquise, tu me connais :-)

Posté par Lisanka, 23 mai 2008 à 16:11

A tomber en effet :-)

Posté par Flo, 23 mai 2008 à 16:15

A l'heure du goûter, je craque pour ton gâteau!

Posté par anne, 23 mai 2008 à 17:00

Un déliceeeeeeee comme tjrs
Bravooo Céline

Merci
Bises

Posté par Najet, 23 mai 2008 à 17:16

Ahhhh les gâteaux aux pommes ! Ce sont mes préférés, j'adore ça ! Il est superbe et donne TRES envie !

Posté par Eryn, 23 mai 2008 à 17:17

Miam !!

Il doit être exquis ton gâteau aux pommes !! Je garde la recette dans un coin de ma tête ! ^^

Posté par Amélie, 23 mai 2008 à 17:46

totalement d'accord; ce gâteau est succulent , je l'avais déjà repéré chez Oum Souhayb BRAVO Céline ET MERCI POUR CE PARTAGE

Posté par moghrama, 23 mai 2008 à 17:47

Un compliment de plus, cette tarte est à tomber, bravo

Posté par oranie, 23 mai 2008 à 18:59

superbe belle recette qui ne peut être que bonne. bisousà+

Posté par kkiki chris, 23 mai 2008 à 20:12

avec le voile de canelle je craque!!

Posté par laetitialily, 23 mai 2008 à 20:31

Pommes amandes et cannelle, tout ce que j'adore! En plus, rien que l'odeur me rappelle les gouters d'enfance. Merci pour cette recette!!!

Posté par Aine, 23 mai 2008 à 23:30

Il est superbe!!

Posté par mayacook, 24 mai 2008 à 09:18

je viens de succomber !!!! pommes miel cannelle !!!!! superbe !!! bravo

Posté par bigmumy, 24 mai 2008 à 21:20

Wonderful :o), et il a l'air très fondant... Je fais comme toi pour le sucre, j'aime bien en avoir à la cannelle pour saupoudrer sur tout ce qui passe à ma portée! Bonne soirée demoiselle

Posté par Mavielle, 24 mai 2008 à 23:35

miam..

Quel bon gâteau, très invitant...

Posté par lory, 25 mai 2008 à 08:00

dois je pleurer la???????????
dois je crier??????????????????
dois je boycotter tout les blogs pour ne pas succomber a la tentation, gourmande que je suis en plein milieu d'un hard regime ( non pas dur, mais il faut des fois ce dire Halte)
Celine, huuuuuuuuuuuuum il est sublime ton gateau, tu peux manger ma part, aller je te donne ma permition pour cela, mais tu me la rembourse des que j'arrete le regime, ok.

Posté par Amour de cuisine, 25 mai 2008 à 20:26

il a l'air exquis.

Posté par Minouchka, 26 mai 2008 à 10:19

Il fait sacrément envie ce gâteau ! trop beau !!!
Bises

Posté par Ganesha, 26 mai 2008 à 13:48

Rien qu'à lire la description que tu en fais, ça me donne envie de l'essayer aussi! Cette façon de tailler les pommes donne un effet splendide! Je n'avais jamais essayé ainsi. Je l'ajoute à ma trop longue liste de recettes à tester! Merci!

Posté par Jasmine, 26 mai 2008 à 20:51

il est très beau ton gateau,je salive devant.

Posté par gourmande70, 26 mai 2008 à 21:18

juste parfaite, que rajouter de plus ! biz

Posté par Claude-Olivier, 26 mai 2008 à 22:02

coucou

c est vrai qu il donne bien envie ce beau gateau aux pommes , que de bonnes choses dans ton blog

Posté par oumi, 27 mai 2008 à 01:34

La nuit dernière, j'ai revé que j'avais acheté des pommes et que je me suis dit: "super!!! je vais pouvoir testé la recette vu sur le blog de bigmousse" lolll

Tes photos sont tellement alléchantes qu'elles hantent mes rêves lollll

Vivement que j'achete des pommes lol

Posté par sabrin3, 29 mai 2008 à 15:13

très joli ton gâteau, les photos sont alléchantes...

Posté par helene06, 01 juin 2008 à 11:27

J'ai fait ce gâteau pour le weekend et tout le monde a adoré ! Merci pour toutes ces recettes ! Je pense que je vais essayer le gâteau aux fruits rouges très vite ;-)

Posté par Kat...la Spirale, 03 juin 2008 à 14:25

hummm une pure gourmandise!!

Posté par maida, 06 juin 2008 à 11:58

Je viens de rentrer chez moi pour les vacances, hop je saute sur internetr pour rattraper le temps perdu, un petit tour sur ton blog et en moins de 5 minutes déjà deux recettes dans mes favoris je vais avoir du boulot si je veux tout testé pendant mes vac'

Posté par mimine, 09 juin 2008 à 21:51

bof

subjuguée par la délicieuse photo, j'ai testé cette alléchante tarte: le résultat visuel est très semblable mais j'ai été très très déçue par le coté gustatif bref une recette pas tip top à mon avis...

Posté par titchitchae, 20 janvier 2009 à 15:11

coucou céline, merci pour cette recette je me suis régalée grâce à toi:
http://delicesdhelene.over-blog.com/article-28099500.html J'espère que tu reviendras très vite nous régaler d'autres recettes...
Bises

Posté par helene06, 21 mars 2009 à 15:04

Mes parents qui ne sont pas gâteaux ont adoré! Il est moelleux à souhait et très léger

Posté par pralinette bis, 16 mai 2009 à 12:20