26 novembre 2007
Pots de mousse très chocolat
Essayer cette recette de mousse au chocolat, c'est aussi l'adopter tant elle est délicieuse, un peu plus riche que les certaines mousses, à la texture fine et vaporeuse, ferme sans l'être trop et d'une simplicitée enfantine à réaliser, chaque cuillèrée est un petit moment de bonheur gourmand !
Un classique, certes, mais qu'il est toujours bon de redécouvrir rien pour le plaisir de plonger plonger sa cuillère dans ce nuage chocolaté en pot tout simplement ou accompagné de petits biscuits secs pour apporter un brin de croquant ...
D'après la délicieuse recette de Cococitron.
Pour 4 à 8 pots selon leur taille, à préparer la veille :
250g de chocolat noir " dessert "
2 à 3 CS de lait
100g de beurre doux en petits cubes
4 jaunes d'oeufs
6 blancs d'oeufs
40g de sucre semoule
La veille de la dégustation :
Faire fondre le chocolat coupé en petits morceaux avec les 2 à 3 CS de lait au bain-marie ou au micro-ondes ( faible puissance ) en remuant de temps en temps à la cuillere en bois jusqu'à ce que le chocolat soit lisse et fondu.
Hors du feu, incorporer les petits dés de beurre et remuer de temps à autre jusqu'à ce que le beurre soit incorporé au chocolat fondu.
Ajouter ensuite les jaunes d'oeufs au mélange chocolaté.
Monter les blancs d'oeufs en neige ferme mais pas trop avec une petite pincée de sel en ajoutant au milieu de l'opération, une fois que les blancs sont presques montés mais encore un peu trop mou, le sucre semoule en pluie tout en continuant de battre.
Incorporer à la spatule souple, tout en douceur, les blancs au chocolat; bien délicatement pour ne pas casser les blancs.
Couler la masse obtenue dans des pots ou dans un grand plat pour une mousse de taille familiale.
Laisser entreposer au réfrigérateur pendant une nuit entière avant dégustation.
Commentaires
Miam ! C'est très tentant ! Et tes photos à croquer !
Hummm!!! j'ai envie de plonger ma cuillère dans ces jolis petits pots!
Ouuuuh, terriblissimes ces mousses, j'adore tes photos !
En effet les photos sont ultras appétissantes et quel texture tes mousses, j'adore!
bravo, tes photos sont splendides!! biises micky
Pas besoin de me convaincre très longtemps pour que j'arrive avec ma cullière...superbes photos pour une recette fort tentante! Poussez-vous, j'arrrrrrrrrive! biz
Trop beau ! J'adore...
Et ça donne vraiment envie...Mmmmiam
Wow... c'est magnifique, puis tout ce chocolat...!!!
Un classique certes ... mais qui prend une autre allure chez toi.
elle est trop appétissante
bouuuhh le régime snif
Très jolie mousse au chocolat! on a envie de plonger une petite cuillère dans ton ramequin...huuuummm, je sens presque le bon goût du chocolat!
ohhh quel supplice !!
moi et la mousse au chocolat; c'est une grande histoire d'amour!!! haaaaaa
c'est trop tentant..ça me fait penser que ça fait bien longtemps que je n'en ai pas fais..je vais profiter du week end pour remédier à cela, tu m'as trop donné envie :-)nanou
La mousse au chocolat est une recette que ja,i l'intention de tester bientôt.La tienne a l'air bien bonne et riche.
Bonne journée!
Mmmh!! C'a à l'air trop trop bon...fondante et ...
Elle à l'air superbe!
Je veux bien te croire quand tu dis que cette mousse au choco est a essayer! Rien que tes photos donnent envie de plonger sa cuillere dedans!
En plus c'est tellement simple a faire et ca apporte tellement de plaisir! je garde ta recette pour la prochaine fois que je ferai une mousse au choco!
Tout simplement délicieuse ! Une mousse certes classique, mais alors parfaite, remplissant tous les critères d'exigence du genre : pour moi, c'est THE mousse au chocolat, un vrai vrai régal ! Je l'ai testée également avec 50 g de chocolat au lait substitué à la même quantité de noir, elle est ainsi tout aussi excellente et comble les amateurs de chocolat pas trop fort. Super aussi pour garnir une génoise ou une charlotte… enfin bref, c'est mon classique maintenant ! Merci mille fois !
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