07 novembre 2007
Gâteau tout tendre au chocolat
Ce gâteau au chocolat est vraiment LE moelleux traditionnel tel que l'on peut se l'imaginer, généreux, bien épais, d'une texture plutot légère, chocolatée juste ce qu'il faut, sans exces; un vrai nuage de douceur, et aussi le genre de dessert au chocolat qu'il est toujours bon de retrouver à sa table car il s'accomode à tout les styles et à toutes les occasions; aussi bien pour le goûter, que pour emporter chez des amis ou pour un anniversaire d'enfant en le decorant pour l'occasion.
Il est délicieux tel quel, poudré d'un voile de sucre glace mais également servi avec une bonne creme anglaise bien fraiche tres vanillée. Pour des occasions plus spéciale, il sera une belle base pour être coupée en deux ou trois et être garni d'une crème pâtissière au café par exemple ...
Les amoureux de chocolat intense pourrons le napper d'une ganache au chocolat noir ou le servir avec une coulée généreuse de sauce chocolat chaude ...
D'après une recette de Muslima59
Pour un gâteau de 8 personnes environ :
5 oeufs
150g de sucre
2 cc de levure chimique
150 ml d'huile neutre
150 ml de lait entier
1 cc d'extrait d'amandes amère ou de vanille
200 g de farine
200 g de chocolat fondu avec 20 g de beurre
Préchauffer le four à 180°C. Sulfuriser ou beurrer/fariner un moule rond type moule à manqué.
Dans un grand bol ou dans le bol d'un robot, fouetter vivement les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux, pâle et augmente de volume.
Ajouter l'huile, le lait puis l'extrait d'amandes.
Ajouter la farine préalablement mélangée à la levure chimique.
Terminer en versant le chocolat fondu et fouetter à nouveau pour homogénéiser le chocolat dans la pâte.
Enfourner et cuire environ 45 minutes ( +/- selon les fours, à vérifier selon votre four ).
Laisser refroidir dans le moule avant de démouler sur un plat de service.
Servir saupoudré de sucre glace.
Mes autres recettes chocolatées : Index Chocolat ( clic )
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