24 janvier 2007
Moelleux aux pommes et Cannelle
Un gâteau délicieux ! Le mariage de la pommes est classique, certes, mais toujours apprécié surtout en cette saison où les desserts aux pommes parfumé généreusement d'épices sont rois, chaleureux et réconfortant comme on les aimes, pas forcément toujours très léger mais tellement bon quand la météo se décide si glaciale ...
D'ailleurs, cette fois-ci, c'est tout comme le Cake au chocolat Suisse (clic) mon papa qui s'est mis aux fourneaux pour me concoter par surprise ce succulent gâteau qui tronait au milieu de la table de la cuisine pour le petit déjeuner de dimanche, la cuisine toute entière embaumé de la saveur de la cannelle et de l'odeur gourmande d'un gâteau délicieux fraichement cuit ! Un moelleux qui s'est révélé être incroyablement gouteux, délicieusement parfumé à la cannelle, on y retrouve l'incroyable fondant des pommes et des raisins secs qui sont toujours un vrai bonheur dans ce genre de préparations et le petit croquant des amandes ...
Autant succulent dégusté tout seul ou avec une sauce caramel type Butterscotch Sauce de Pascale (clic) au moment du dessert, coulée tiède sur le gâteau à température ambiante ... réellement divin !
La recette originale provient de l'Internaute Cuisine, ici !
Pour 8 personnes :
150 g de farime
130 g de sucre en poudre
1/2 sachet de levure chimique
2 cuillères à café rases de cannelle en poudre
3 oeufs
130 g de beurre fondu
2 pommes
3 cuillères à soupe de raisins secs
3 cuillères à soupe de rhum
50 g d'amandes effilées
Préchauffer le four à 180°Cou thermostat 6. Beurrer et fariner un moule à manqué d'environ 26cm. Faire fondre doucement le beurre au bain marie ou au micro-ondes.
Mélanger la farine, la cannelle, le sucre et la levure (et une pincée de sel si le beurre est doux). Ajouter les oeufs un à un puis le beurre fondu .
Dans une poêle, sans matière grasse, faire légèrement griller les amandes effilées. Attention : remuer et surveiller attentivement car elles brûlent très vite.
Eplucher les pommes, les couper en quatre et ôter le coeur et les pépins. Découper les quartiers de pommes en petits dés puis les ajouter à la pâte ainsi que les amandes grillées et les raisins trempés dans le rhum et 3 cuillères du "jus" de trempage.
Verser l'appareil dans le moule et cuire au four environ 30 minutes. Vérifier la cuisson en piquant le coeur du gâteau avec une lame : si elle ressort sèche, c'est cuit.
(Recette de Marrianick Laurent, L'internaute)
Commentaires
Toujours appréciés les gâteaux aux pommes ; on ne s'en lasse jamais et avec une sauce au caramel c'est...délicieux!
C'est du grand art. Bravo!
a+
Maud
http://www.a-la-louche.com
La pomme et la canelle font un joli couple:)
Des gâteaux comme ça j'en redemande!
C'est noté. Ca a l'air vraiment très bon, et avec la sauce au caramel, divin!
whaou
Tes photos sont toujours réussies! J'ai beaucoup à apprendre de toi! Tes recettes me rendent folles!
bonne soirée
Fan définitivement de tes recettes réconfortantes !
super comme d'hab!
Un délice par ce temps bien frisquet !
Quelle chance tu as d'avoir un papa comme ça!!! Exactement ce dont on a besoin avec ce temps-là, la sauce butterscotch me laisse rêveuse... ;)
Bisous!
amusant, mon Popa aussi aime cuisiner les douceurs... Dis lui que son gateau a l'air excellent. En plus, j'adore le trio pommes amandes cannelle
Un dessert tout simple mais qui plaît à tous les coup !
ca m'a l'air d'être une vraie merveille!!
Coucou Céline !
ah enfin je prends le temps de venir voir tes petites merveilles.
Je me prépare à un bain de splendeurs toutes plus délicieuses les unes que les autres.
J'ai pensé à toi l'autre jour en dégustant un irish stew du tonnerre !!
Tu aimes vraiment beaucoup ces gâteaux aux pommes fondants et moelleux; Ce qui me ramène au natural apple cake (pardon si je me trompe dans le titre mais il était assez long) que je t'avais emprunté avec un tel bonheur...
Merci encore.
Je garde toujours plein de marque-pages spécial Céline.
Bises
Avec la sauce caramel, voilà un gâteau qui ne peut que me plaire !
hélène
Je constate que la cuisine est une affaire de famille chez vous ! Compliments à ton Papa pour ce beau gâteau que je vais m'empresser de réaliser ce jour même et qui me permettra d'écouler un stock de belles pommes reinette !
Un gâteau qui chez nous devrait rencontrer un franc succès, même si le mariage des pommes et de la cannelle est classique ! C'est réconfortant, c'est tout simplement bon !
Merci pour cette nouvelle pause gourmande Céline !
A très vite sur nos blogs respectifs,
Amicalement,
Ingrid
Voilà ! En deux temps trois mouvements, un beau gâteau de gourmands, comme ceux de mon enfance, parfumé et fondant à souhait...
Ma petite interprétation se trouve ici même :
http://whatsforlunch.canalblog.com/archives/2007/01/29/3836473.html
Je pense qu'il devrait faire son petit effet demain, pour le goûter de ma petite tribu !
Merci encore,
Amicalement blog,
Ingrid
Testé sur mes collègues vendredi passé, il a beaucoup plu! Merci!
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