Plateau de Pâtisseries orientales

18 janvier 2007

(source photo : http://www.al-mounia.pagesrestos.com)

Sur le Palais des Délices, je vous avais déja présenté à quelques reprises quelques une de mes réalisations en matière de pâtisserie orientale :

Assortiments de petits gâteaux 1

Assortiments de Pâtisseries Orientales 2

Assortiments de Pâtisseries Orientales 3

Voyage Oriental

Ce sont, sans aucun doute, les pâtisseries que j'affectionne le plus autant pour leur beauté que pour la finesse et la délicatesse de leur gout, qu'elles soient au miel pour les amoureux de pâtisseries sirupeuses ou non, elles sont toujours belles et raffinées dans leur présentation et savoureuses au palais. Ce sont vraiment des pâtisseries pour lesquelles je me damnerais, pour une belle corne de gazelles aux amandes, un Montécaos sablonneux à souhait, un baklawas aux pistaches et aux amandes gorgés de sirop parfumé ... un vrai voyage des sens !

Ce week-end fut l'occasion de préparer un assortiment de pâtisseries du maghreb, une longue préparation mais qui valait la peine une fois le plateau apportés à table, quand les yeux des invités pétillent de curiosité et de bonheur ...

Pour ce plateau-ci, j'ai confectionné 21 sortes de gâteaux différentes. Les recettes qui sont surlignés en rose vous emmenerons directement vers la recette en cliquant dessus :

Baklawa Nid d’oiseaux (aux pistaches – pignons – amandes)

Ghoribas

Enveloppes Algeroises

Makroud Lybien ( à la pâte d'abricots ) de Kaouther

Makrout El Louz

Montecaos de Nawal

Sable a la vache qui rit

Ghriybat Houmis ( farine de pois chiche )

Balluchons amandes

Boules coco - confiture

Cornes de gazelles de Tetouan

M’chewek de Nawal

Cornets Fruits secs

Skendariettes

Laarayech de Kaouther

Fekkas

Sables cacahuetes

Carrés Marbrés de Moony

Pattes de chats

Sablés Chocolat

Cornes à la noix de coco

Merci à Kaouther, Mounia, Sanaa, Nawal, Taous, Hilda, Naima etc ... pour vos recettes et votre partage !

Posté par bigmousse à 07:42 - Essais et expérimentations culinaires - Commentaires [38] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

wawwww quel joli assortiement de gateaux ! bravo !

Posté par salwa, 18 janvier 2007 à 08:02

quel boulot!
bravo céline c'est superbe!

Posté par lolie, 18 janvier 2007 à 08:24

Un travail de titan, en effet mais quel plateau magnifique ! Décidément, on peut dire que tu prends soin de tes invités Céline !

Bravo pour ce magnifique travail !

Amicalement blog,
Ingrid

Posté par Ingrid, 18 janvier 2007 à 08:38

Sublime et ça me rappelle mes voyages récents au Maroc et en Egype !

Posté par Fabienne, 18 janvier 2007 à 08:41

quel travail !

le résultat est magnifique. moi aussi j'adore ces patisseries. je vais de ce pas dans ta liste pour piocher une ou deux nouveautés que je n'ai pas testée.

merci pour ce florilège de recette !

Posté par verveine, 18 janvier 2007 à 08:58

Quel travail!! c'est superbe Céline!

Posté par Choupette, 18 janvier 2007 à 09:20

Céline tu es une vraie magicienne! Dis-moi, où caches-tu tes autres mains??? ;)
J'adore aussi les pâtisseries orientales, j'aime aussi beaucoup les pâtisseries indiennes évidemment ;) mais je trouve que les premières sont plus fines, mais certaines se ressemblent !
Tu nous dévoileras un peu les autres recettes ?

Posté par Charline, 18 janvier 2007 à 09:42

Magnifique! et quel beau travail...

Posté par Chris, 18 janvier 2007 à 10:14

Quel assortiment magnifique ! Bravo !

Posté par bergeou, 18 janvier 2007 à 10:16

Bravo Celine, tu fais honneur au Maghreb

Posté par Paprikas, 18 janvier 2007 à 10:55

Quel festival, bravo c'est superbe!

Posté par auré, 18 janvier 2007 à 11:05

Qelle patience pour réaliser tout cela ! J'aime beaucoup les pâtisseries orientales avec leur note de fleur d'oranger. Tes réalisations sont parfaites, tu es très douée !!

Posté par Cat, 18 janvier 2007 à 11:41

c'est magnifique, quel travail !!
j'aimerais beaucoup m'y mettre aussi, mais je crois que je manquerais de patience !!

Posté par Guillemette, 18 janvier 2007 à 11:44

Celine a un secret: la nuit, des petites fees travaillent sous sa direction, petrissent, pesent, melangent... Comme dans un film de Walt Disney! :-))
Le sable a la Vache qui Rit m'intrigue... Tu nous donne la recette?

Posté par Aine, 18 janvier 2007 à 12:58

tres beau travail. celine!!!!!!!!!

Posté par kaouther, 18 janvier 2007 à 13:17

Quelle merveille, bravo ! J'aime beaucoup les pâtisserie orientales, c'est un régal pour les yeux, merci !

Posté par Annie, 18 janvier 2007 à 13:44

Un problème énorme avec ce post: par quelle délice commence?!?

Posté par Zénobie, 18 janvier 2007 à 13:54

j'adore !

Posté par shinobi, 18 janvier 2007 à 15:04

Vraiment superbe. Je reviendrais pour les recettes !

Posté par Eglantine, 18 janvier 2007 à 17:40

Waouh !

Quel travail ! C'est impressionnant ! Et ca a l'air tellement bon.....

Posté par Sarah, 18 janvier 2007 à 19:46

Sublime

Je te tire mon chapeau, car moi il me faut deux jours pour faire 3 variétés et apres je suis épuisée. C'est super !!
Bravo
Hafida

Posté par hafi, 18 janvier 2007 à 20:19

C'est absolument magnifique!!!
Je ne peux rien dire de plus!!
Bravo!!!

Posté par laetitialily, 18 janvier 2007 à 20:23

Waouh !

Quel travail ! C'est impressionnant ! Et ca a l'air tellement bon.....

Posté par Sarah, 18 janvier 2007 à 20:34

Très très beau ! Tes amis ont beaucoup de chance ;-)

Posté par Kate, 18 janvier 2007 à 21:13

piouff quelle merveille Céline, un grand bravo à toi tout est superbe !

Posté par loupiti, 18 janvier 2007 à 21:35

C'est vraiment superbe !! Je suis impressionnée ! :-)

Posté par Florianna, 18 janvier 2007 à 21:39

Céline, c'est vraiment le plus bel assortiment de pâtisseries orientales qu'il m'ait été donné de voir... bravo !!!

Posté par Camille, 19 janvier 2007 à 22:57

Une merveille !

Une fois qu'on a goûté à ses patisseries, qu'on a réalisé par soi même quelques recettes, on est tenté de recommencer.

C'est un véritable voyage à chaque fois !

Ton plateau est riche en couleurs, et je n'en doute pas, en saveurs ! Bravo !

Posté par popeline, 19 janvier 2007 à 23:14

c'est magnifique, quel boulot! bravo!

Posté par auntie jo, 19 janvier 2007 à 23:36

Euh et celles qui sont colorées en violet, quelles sont-elles stp ?
Bravo ! Vraiment impressionnant ce travail d'orfèvre.
Merci.
Bises

Posté par Thalie, 27 janvier 2007 à 20:49

Quel travail! le résultat est magnifique! c'est éblouissant! les pâtisseries sont pour moi, font parties des meilleures, mais parfois elles sont trop sucrées et grasses...les tiennes ont l'air parfaites =)
Félicitation!

Posté par NaNa_Cuisine, 02 février 2007 à 18:44

pourkoi je n'arrive pas a avoir les recette des gateaux ki son super bon é merci cé un plaisir a voir

Posté par mamma68, 18 mai 2007 à 22:51

je cherche une recette ou l'on fourre une pate qui je crois me souvenir est faite avec de la semoule, et dedans de la pate de dattes tu vois ce que c'est? aurai tu la recette?

Posté par élise, 27 mai 2007 à 16:18

Incroyable

Vraiment toutes mes felicitations. Ca a l'air tout d'abord délicieux et surtout tellement beau.
Je suis très impressionnée!!

Posté par Charlotte, 05 août 2007 à 22:39

génial

Les filles j'adore vos recettes!!!!!

Posté par nawel, 28 décembre 2007 à 15:49

jaimerais ouvrir une patisserie orientales et je souhaiterais savoir lavis des gens au niveau du budget. juska quel montant estimeriez vous que le produit est cher? MERCI DAVANCE

Posté par meliya51, 19 mai 2008 à 16:55

sslt

j'aime bcp les gateaaux

Posté par nana, 02 juin 2008 à 22:15

chapeau à toute les personnes qui ont préparé ces gateaux car c'est beaucoup de travail! je suis d'origine antillaise mais j'ai appris toute seule à faire vos spécialités pâtissières! j'adore faire sa et je me débrouille assez bien!

Posté par christiana, 10 octobre 2008 à 22:32