18 janvier 2007
Plateau de Pâtisseries orientales
(source photo : http://www.al-mounia.pagesrestos.com)
Sur le Palais des Délices, je vous avais déja présenté à quelques reprises quelques une de mes réalisations en matière de pâtisserie orientale :
Assortiments de petits gâteaux 1
Assortiments de Pâtisseries Orientales 2
Assortiments de Pâtisseries Orientales 3
Ce sont, sans aucun doute, les pâtisseries que j'affectionne le plus autant pour leur beauté que pour la finesse et la délicatesse de leur gout, qu'elles soient au miel pour les amoureux de pâtisseries sirupeuses ou non, elles sont toujours belles et raffinées dans leur présentation et savoureuses au palais. Ce sont vraiment des pâtisseries pour lesquelles je me damnerais, pour une belle corne de gazelles aux amandes, un Montécaos sablonneux à souhait, un baklawas aux pistaches et aux amandes gorgés de sirop parfumé ... un vrai voyage des sens !
Ce week-end fut l'occasion de préparer un assortiment de pâtisseries du maghreb, une longue préparation mais qui valait la peine une fois le plateau apportés à table, quand les yeux des invités pétillent de curiosité et de bonheur ...
Pour ce plateau-ci, j'ai confectionné 21 sortes de gâteaux différentes. Les recettes qui sont surlignés en rose vous emmenerons directement vers la recette en cliquant dessus :
Baklawa Nid d’oiseaux (aux pistaches – pignons – amandes)
Enveloppes Algeroises
Makroud Lybien ( à la pâte d'abricots ) de Kaouther
Makrout El Louz
Sable a la vache qui rit
Ghriybat Houmis ( farine de pois chiche )
Balluchons amandes
Cornes de gazelles de Tetouan
Cornets Fruits secs
Skendariettes
Laarayech de Kaouther
Fekkas
Sables cacahuetes
Carrés Marbrés de Moony
Pattes de chats
Sablés Chocolat
Cornes à la noix de coco
Merci à Kaouther, Mounia, Sanaa, Nawal, Taous, Hilda, Naima etc ... pour vos recettes et votre partage !
Commentaires
wawwww quel joli assortiement de gateaux ! bravo !
quel boulot!
bravo céline c'est superbe!
Un travail de titan, en effet mais quel plateau magnifique ! Décidément, on peut dire que tu prends soin de tes invités Céline !
Bravo pour ce magnifique travail !
Amicalement blog,
Ingrid
Sublime et ça me rappelle mes voyages récents au Maroc et en Egype !
quel travail !
le résultat est magnifique. moi aussi j'adore ces patisseries. je vais de ce pas dans ta liste pour piocher une ou deux nouveautés que je n'ai pas testée.
merci pour ce florilège de recette !
Quel travail!! c'est superbe Céline!
Céline tu es une vraie magicienne! Dis-moi, où caches-tu tes autres mains??? 
J'adore aussi les pâtisseries orientales, j'aime aussi beaucoup les pâtisseries indiennes évidemment mais je trouve que les premières sont plus fines, mais certaines se ressemblent !
Tu nous dévoileras un peu les autres recettes ?
Magnifique! et quel beau travail...
Quel assortiment magnifique ! Bravo !
Bravo Celine, tu fais honneur au Maghreb
Quel festival, bravo c'est superbe!
Qelle patience pour réaliser tout cela ! J'aime beaucoup les pâtisseries orientales avec leur note de fleur d'oranger. Tes réalisations sont parfaites, tu es très douée !!
c'est magnifique, quel travail !!
j'aimerais beaucoup m'y mettre aussi, mais je crois que je manquerais de patience !!
Celine a un secret: la nuit, des petites fees travaillent sous sa direction, petrissent, pesent, melangent... Comme dans un film de Walt Disney! 
)
Le sable a la Vache qui Rit m'intrigue... Tu nous donne la recette?
tres beau travail. celine!!!!!!!!!
Quelle merveille, bravo ! J'aime beaucoup les pâtisserie orientales, c'est un régal pour les yeux, merci !
Un problème énorme avec ce post: par quelle délice commence?!?
j'adore !
Vraiment superbe. Je reviendrais pour les recettes !
Waouh !
Quel travail ! C'est impressionnant ! Et ca a l'air tellement bon.....
Sublime
Je te tire mon chapeau, car moi il me faut deux jours pour faire 3 variétés et apres je suis épuisée. C'est super !!
Bravo
Hafida
C'est absolument magnifique!!!
Je ne peux rien dire de plus!!
Bravo!!!
Waouh !
Quel travail ! C'est impressionnant ! Et ca a l'air tellement bon.....
Très très beau ! Tes amis ont beaucoup de chance
piouff quelle merveille Céline, un grand bravo à toi tout est superbe !
C'est vraiment superbe !! Je suis impressionnée !
Céline, c'est vraiment le plus bel assortiment de pâtisseries orientales qu'il m'ait été donné de voir... bravo !!!
Une merveille !
Une fois qu'on a goûté à ses patisseries, qu'on a réalisé par soi même quelques recettes, on est tenté de recommencer.
C'est un véritable voyage à chaque fois !
Ton plateau est riche en couleurs, et je n'en doute pas, en saveurs ! Bravo !
c'est magnifique, quel boulot! bravo!
Euh et celles qui sont colorées en violet, quelles sont-elles stp ?
Bravo ! Vraiment impressionnant ce travail d'orfèvre.
Merci.
Bises
Quel travail! le résultat est magnifique! c'est éblouissant! les pâtisseries sont pour moi, font parties des meilleures, mais parfois elles sont trop sucrées et grasses...les tiennes ont l'air parfaites =)
Félicitation!
pourkoi je n'arrive pas a avoir les recette des gateaux ki son super bon é merci cé un plaisir a voir
je cherche une recette ou l'on fourre une pate qui je crois me souvenir est faite avec de la semoule, et dedans de la pate de dattes tu vois ce que c'est? aurai tu la recette?
Incroyable
Vraiment toutes mes felicitations. Ca a l'air tout d'abord délicieux et surtout tellement beau.
Je suis très impressionnée!!
génial
Les filles j'adore vos recettes!!!!!
jaimerais ouvrir une patisserie orientales et je souhaiterais savoir lavis des gens au niveau du budget. juska quel montant estimeriez vous que le produit est cher? MERCI DAVANCE
sslt
j'aime bcp les gateaaux
chapeau à toute les personnes qui ont préparé ces gateaux car c'est beaucoup de travail! je suis d'origine antillaise mais j'ai appris toute seule à faire vos spécialités pâtissières! j'adore faire sa et je me débrouille assez bien!
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