02 juin 2006
Fondant au chocolat de Nathalie (de Trish Deseine)
Sans hésiter, le must des fondants au chocolat et surement la plus célèbre recette de la prêtresse de la cuisine anglo-saxonne : Trish Deseine, une recette qui a déja fais ses preuves dans ses livres et sur de nombreux blogs notament celui de Lilizen qui a également décliné ce gâteau en une version terriblement gourmande (clic) ...
Ce fondant au chocolat est absolument inratable (la seule attention à porter à ce gâteau est la cuisson), peu d'ingrédients, peu de farine donc un fondant maximum, riche en chocolat, il fera le bonheur de tout les amoureux de saveurs richement chocolatée, un fondant qui mérite largement son succès ! Un classique, certes, mais qu'il est toujours bon de retrouver à sa table nature poudré de sucre glace, coupé en cubes pour un buffet de desserts, ou dans une version plus chic à servir avec une crème glacée, une crème anglaise riche en vanille ou encore un coulis de framboises et des éclats de framboises fraiches.
Il est impératif de préparer ce gâteau la veille pour le lendemain : le gâteau developpera son gout; au repos aura le temps de se bonifier en texture : la croute du dessus sera légèrement craquante tandis que l'intérieur terriblement fondant ...
Une recette extraite du livre "Je veux du chocolat" et "Petits plats entre amis" de Trish Deseine
Pour 6 à 8 personnes, à préparer la veille :
200g de bon chocolat noir
200g de beurre
5 oeufs
1 CS de farine
250g de sucre (*)
Préchauffer le four à 190°C.
Au bain-marie ou au micro-onde, faire fondre le beurre avec le chocolat. Ajouter le sucre et laisser tiédir un peu l'ensemble.
Incorporer les oeufs un à un en remuant après chaque ajout. Terminer en ajoutant la farine. Mélanger à nouveau.
Verser l'appareil chocolaté dans un moule préalablement beurre-fariné ou sulfurisé.
Enfourner pour 22 minutes : le gâteau devra être encore légèrement tremblotant au milieu.
Déguster le lendemain, à température ambiante.
(*) Trish Deseine utilise 250g de sucre pour ce Fondant au chocolat, pour ma part 200g sont suffisant.
Commentaires
je confirme pour l'avoir déjà fait ! il est divin !
Mais, mais, dis moi, tu es une vraie pousse au crime, toi!!!!
C'est comme des brownies? Vraiment décadent! Photos vraiment chouette aussi.
Sur le dessus, tu as mis quoi? Des petits cubes de gingembre confis? Ça m'intrigue! 
Adopte! De toute facon, je m'en fiche, je n'irai pas a la mer cette annee, et celle d'Irlande est bien trop froide
comme Khala, je peux vous dire il est trop bon!
Trop tentant, je ne vais pas tarder à l'essayer...
bon je signale qu'il est l'heure du gouter chez moi , et que je m'etais promis de ne pas visiter les blogs a cette heure ci mais que j'ai vu du chocolat chez celine , ayayaye je n'ai pas pu m'empecher!Une merveille tes fondants !
merci Céline
merci beaucoup pour ta citation Céline, en tant que fan comme toi de chocolat, je confirme: ce gâteau est fameux, et d'une simplicité déconcertante.
Il méritait bien d'être associé à beaucoup de jolies "sauces"! hi hi hi!...alors ce sera : caramel au beurre salé pour moi! oups!... too much mais fort good!
Mais ca m'a l'air très bon.
Ta présentation est très jolie et ce gâteau a toujours beaucoup de succès. Je l'ai fait il y a déjà quelque temps mais j'avoue ne pas trop l'apprécier. Je préfère nettement ta recette de brownnie que je fais très régulièrement.
Croquette
J'ai cette recette dans un de mes livres et je pense souvent à tester ce fondant mais j'oublie souvent aussi de le faire ! 
Là je crois que je ne vais plus oublier !! Merci Céline !
my god!!! j'adore ce gâteau!!!!!
Je dis non.
"Il est impératif de préparer ce gâteau la veille pour le lendemain"
==> Ben nan.
C'est tout.
Tu crois que c'est possible de passer devant un tel gateau toute une soirée en te disant "oh la la, il va être bon demain.."??
Môôôhh...suis sûr que même en sortant du four c'est un orgasme culinaire ce gateau nan?!
Quelle photo Céline !!! waowwwwwwww
Bon, en bonne ringarde, je ne connaissais pas Trish Deseine (même si j'ai souvent louché devant "Je veux du chocolat" dans les librairies), mais là, il va falloir que ça change... Eh oui, d'accord avec adriano: attendre un jour entier avant de le manger???
vendu!!
pour moi le must du must, cest le gateau suzy de pierre hermé, devenu mon classique des anniversaires! mais la, j=ca doit etre tout aussi dinguo!!!! Ca sera le prochain!
Ce gâteau à l'air super fondant, un rêve, je vais le tester, je connais des amateurs à qui ça plaira, merci.
Toujours des recettes plus appétissantes les unes que les autres!
ce gâteau doit vraiment bien porter son nom!
Je fonds devant ton fondant au chocolat ...
J'adore ce gateau, vraiment facile à faire, très fondant, en un mot : délicieux!
le fondant de trish
mais bien sur une référence, il y a bien longtemps que je ne fais que celui là !!!
j'aime bien ta présentation
Je vois que nous avons les mêmes références...et des goûts en commun!
Superbe photo, il a l'air extra ce fondant !
Comme Adriano je doute de la durée de vie de ce fondant... préparer la veille tu rêves ;o) lol
A tester donc si c'est un must selon toi et Lilizen et Trish ;o) lol
Merci Céline, je cherchais justement une douceur chocolat pour me réconfortter.
BiZzz
Un seul mot : magnifique !
Il est extra ce gâteau, moi je le recouvre de ganache (tu as la photo sur mon blog) et c'est devenu un classique à la maison. Pour ce qui est de patienter un jour, c'est sur qu'il est meilleur, mais à peine tiède avec une crème anglaise bien froide il est pas mal aussi !
J'en fais un petit.
Et c'est en notant la recette dans mon vieux cahier que je me suis rendue compte des similitudes avec la "négresse" que je faisais avec ma Mamie...
Je confirme.
Mon petit fondant c'était ma négresse d'enfant ;op lol
Délire !
Ahlala nostalgie, quelle belle époque...
BiZzZ
comme toi je suis l'heureuse propriétaire de ces 2 livres divins....et completement fan de ce gâteau vite fait et incroyablement bon...tres belle photo en plus!
oulalala c'est décidé le prochain gâteau choco que je fais ce sera en carré ^^ mdr ! il m'a l'air trop bon! mais avant de faire celui ci ilf aut que j'utilise mes 6 blancs d'oeufs du fraisier ^__^
biss ! toujorus aussi ebau ce que tu fais céline !
j'ai testé
D'abord je suis absolument fan de ton blog! félicitations - J'ai eu le best of chocolate de TD à mon anniversaire et j'ai testé pour la première fois une des recettes -en l'occurence ce fondant -pour 2 fêtes cette semaine et les commentaires étaient tous unanimes : c'est à tomber! et là paf je le vois sur ton blog!!!
J'arrive pas à suivre une recette sans l'adapter j'ai donc diminué la quantité de sucre et la moitié de fructose et j'ai mis de la poudre d'amande à la place de la farine, c'est divin - Biz
testé et approuvé super bon ce fondant
miamm
certain ont dit que le gateau ressemble aux brownies c'est tout a fait vrai pour le fair encor plus ressemblent je sugjère de rajouter des pepites de chocolatr et merci pour cette recette mes enfants ont adores
trop sucrées
je le trouve trops sucrées et amère cde n'est pas extraordinaire franchement déguelasse merci et enrevoir
Fondant
Ce fondant fait mal, fait mal ! il fait tellement mal que j'en redemande !!
I love Trish
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