01 juin 2006
Chewy Centred Chocolate Chunk Cookie
Au début de ce blog, je vous avais parlé de mes Cookies préférés : les cookies de Laura Todds puis de la belle découverte des Cookies de Neiman Marcus rendu célèbre grâce au blog de Estelle "Le Hamburger et le croissant", dans le même billet je vous faisais part aussi des succulents Cookies Soft&Chewy de Martha Stewart également découvert grâce au blog de Estelle.
Mon dernier coup de coeur en matière de cookies a été les "Chewy Centred Chocolate Chunk Cookie" présenté sur le blog de Thalie, j'oserais même dire que ce sont ceux que j'ai préféré ... et de loin parmi mes différents essais de cookies, détronant même ceux qui pendant une année entière ont été mes cookies préférés : les Laura Todds ...
Une recette à découvrir vraiment ! Des cookies au vrai gout de cookies, ce gout bien spécifique qu'on les cookies, pas de simples biscuits aux pépites de chocolat, vraiment parfait au gout et à la texture moelleuse et sablonneuse à la fois; parfait dosage de sucre, ni trop, ni pas assez, je n'aurais jamais pensé pouvoir reproduire d'aussi excellents cookies à la maison; ils restent très moelleux plusieurs jours sans soucis si on arrive à les faire vivre plusieurs jours bien entendu car je vous conseille vivement d'en gouter un tiède avec un grand verre de lait frais ...c'est dans des moments comme ça qu'on sais que le bonheur existe réellement, si, si !
Merci Thalie pour cette merveilleuse découverte !
N'hésitez pas à aller faire un tour gourmand sur le "My Perfect Cookies Quest" de Thalie (clic), un bonheur à lire, à découvrir !
La recette originale est à découvrir sur le superbe blog "She Bakes and She Cooks", ici !
Pour 24 cookies environ :
3/4 cup de beurre doux (170g)
1 cup de sucre brun
1/4 cup de sucre blanc
1 oeuf
2 cc de vanille liquide
2 cups de farine
2 cc de maïzena (fécule de maïs)
1 cc de bicarbonate
1/2 cc de sel
240g de chocolat noir coupé en pépites à l'aide d'un gros couteau
Rappel : 1 cup = 250ml
Préchauffer le four à 180°C. Sulfuriser deux plaques de cuisson.
Battre le beurre avec les sucres jusqu'à obtention d'un mélange léger et crémeux. Ajouter l'oeuf et la vanille liquide.
Ajouter le restant des ingrédients secs puis les pépites de chocolat. Mélanger.
Former des cookies à l'aide d'une cuillère à soupe et disposer des tas espacés sur une plaque de cuisson.
Cuire pendant environ 8 à 10 minutes jusqu'à ce que les cookies soient légèrement dorés mais encore mous.
Déguster tiède ou refroidi.
Commentaires
Alors si toi aussi tu t'inclines devant les cookies de Thalie, ça me fait 2 très bonnes raisons de ne plus douter de la qualité de cette recette! hop, je me mets un post-it pour ce week end "penser à faire les cookies de Thalie" dont j'avais relevé la recette, sans encore la faire...
j'aime beaucoup voir les recettes des unes passant aux mains des autres, cela aide beaucoup au choix et à la réalisation aussi parfois !
Ce seront donc mes prochains cookies, c'est incontournable maintenant !
en effet, tu nous les "vends" si bien, ils ont l'air parfaits!
Ta façon d'en parler donne vraiment envie de les faire et d'y goûter, je vais essayer.
"détronant même ceux qui pendant une année entière ont été mes cookies préférés : les Laura Todds ..."
ça, c'était le truc à pas dire!!! maintenant je vais être obligée de tester ta recette! :)
Bon, je vais suivre ton conseil et les essayer dès la semaine prochaine!
Cookimania
Et c'est reparti pour une recette de cookies... les collocs vont t'adorer je pense!
celle-ci je la prend!
Oh la la ! Ils ont l'air terrible !! :-) Je les avais déjà vu chez Thalie mais là, en voyant ta photo et la façon dont tu en parles, je n'ai aucune excuse pour ne pas les faire ! Et si en plus ce sont tes préférés, j'y vais les yeux fermés !! ;-)
une recette de cookies, une de plus ! mais qui ne demande qu'à etre testée tellement ils semblent appétissants :-)
C'est sublimement bon, j'en veux bien un petit bout ...
Laura Todd... s'ils sont meilleurs je ne peux que noter ta recette... et l'essayer AU PLUS VITE :-)
Question bête...
... ça fait combien en grammes tout ça?
wa!! si avec ca jessaie pas! Je note!
Roh la la, après les Peanut butter cookies d'Omelette, c'est pas raisonnable... mais faut bien que je puisse comparer!! Allez, c'est reparti pour une fournée!
Yummi! encore un de tes délices :-D
Faut que je m'y mette aux cookies ils sont magnifiques!
Ma chère Céline, je te dois une fière chandelle, il me semble.
Car si certaines étaient prêtes à me faire confiance - les plus "novices" en général qui ne subissaient pas encore "l'influence des dinosaures" de la junglosphère mdr !! lol-, je sentais bien la pointe d'hésitation devant ma rébellion face aux cookies bien établis de Laura Todd (ouais surtout elle...)
J'écris, depuis un peu plus de six mois; avec humour souvent mais sans complaisance afin de rester honnête au moins envers moi-même, donc envers mes goûts; que les chewy centred sont les numéros un du classement...
Mais presque personne, parmi les "vétérans" ne les avaient vraiment regardés jusque-là,alors les tenter...C'eût été prendre un certain risque lol
Et voilà la douce Céline, hors préjugés, "real open-minded", qui se lance. Et tu es la première blogueuse à l'avoir fait en me laissant un p'tit comm feed-back sur mon blog en tout cas.
A part une charmante infirmière à domicile qui a ravi ses patients et une autre non-blogueuse, je n'ai eu aucun autre retour en tout cas...
Et tu as aimé.Tes amis ont aimé (donc des points de vue objectifs, pour moi)
Mieux, que cela même, ils détrôneraient tes favoris (les fameux Laura Todd en plus !!!)
Et je lis les commentaires ici, aujourd'hui.
Et je constate l'impact que cela a eu sur les anciennes et les nouvelles, celles et ceux qui ne les connaissaient pas.
Et je suis suuuuper contente. Plus que ça même.
Je suis ravie car peut-être que cela permettra à plus de gens d'aller jeter un oeil sur le blog de The Baker (She bakes and she cooks) qui vaut le détour.
Et je suis fière aussi, oui, c'est vrai, un peu quand même, que mes chouchous aient eu autant de succès, au-delà de mes frontières.
Alors je me dis que j'ai eu raison d'être intègre, pour une fois que cela paye, j'en profite lol... ;o)
Merci à toi donc.
BIzzZzZz
C'est ça la cuisine, l'esprit blog aussi = le partage, l'échange.
Le plaisir...
BiZzZ
Ca y est, je les ai fais ce soir ! Humm ils sont très bon !! Par contre je crois que je les ai laisser cuire un peu trop longtemps ! ;-) Mais ils ont un gout excellent ! Merci Céline de nous avoir permis de "redécouvrir" ou de "découvrir" cette recette de Thalie ! Very goooooddd ! ;-))
Ouah trop tentant !! à essayer aussi merci Céline !
Ratage
Je t'invite à venir ici : http://carnetgourmand.canalblog.com/ pour une petite anecdote au sujet de cette superbe recette. Je suis fana de cookies alors tu imagines bien que lorsque j'ai vu ta recette, j'ai de suite voulu la tester. Mais...
J'espère que tu ne m'en voudras pas du résultat !!
Continues à nous régaler les yeux et les papilles en tout cas !
Céline, j'ai fait les cookies ce week-end, merci pour cette excellente recette ils ont été très appréciés par ma petite bande de difficiles.
Mon mari m'a même dit que c'était les meilleurs que j'avais déjà fait.
J'ai vraiment retrouvé le goût des cookies que j'achète à la gare de Londres à chaque fois que j'y vais.
Merci.
Myriam.
J'en ai refais ce soir et ils sont succulents ces cookies ! La texture et le gout sont vraiment parfaits.
Merci pour cette nouvelle délicieuse découverte ;-)
merci je prend note de cette argréable recette
Super extra méga bons ! Les meilleurs cookies que j'ai mangés, c'est certain ! J'en ai fait au moins 5 ou 6 fois, ils ont toujours un succès fou… en revanche, je ne mets que 225 g de sucre (brun exclusivement) et 100 g de chocolat (de préférence noir aux éclats de noisettes), pour qu'on sente encore bien la pâte que je trouve si tellement délicieuse, mais c'est chacun comme il veut bien sûr…
j'ai fait cette recette une dizaine de fois et à chaque fois ça ne loupe pas : tout le monde m'adore^^ merci beaucoup de ton aide dans ma vie sociale!
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