30 mai 2006
Porridge d'avoine au lait et aux épices douces
Un porridge revisité et simplifié car à la base, le porridge se prépare en faisant tremper les flocons d'avoine une nuit entière puis il est préparé; ici on utilise des petits flocons d'avoine à cuisson rapide, il se réalisera donc en quelques petites minutes soit au moment du petit déjeuner ou la veille, au soir. Délicatement parfumé, crémeux à souhait, ce porridge sera un petit déjeuner délicieux et réconfortant pour tenir jusqu'au repas de midi sans fringales, à dégusté chaud, tiède ou refroidi (à température ambiante, non glacé) nourrissant et sain; il pourra également s'aggrémenter de petit morceaux de fruits frais. Les gourmands pourrons servir ce Porridge avec un trait de sirop d'érable ou de sirop d'agave ...
Pour 1 gros bol ou 2 moyens :
300 ml de lait (vache ou soja)
75 g de petits flocons d'avoine
1 grosse cuillère à café de vergeoise brune ou sucre complet
1 bonne pincée de cannelle (+ extra pour saupoudrer)
1 bonne pincée de vanille en poudre
1 bonne pincée de cardamome moulue
1 petite pincée de sel
70 ml de crème (vache ou soja) ou lait entier
20 g de raisins secs moelleux
Faire bouillir le lait. Réduire le feu puis y ajouter les flocons d'avoine en pluie, les épices, le sucre et le sel. Cuire quelques minutes en brassant le temps que les flocons d'avoine soient tendre : ne pas trop cuire le mélange afin que le porridge reste onctueux et crémeux.
Ajouter la crème ou le lait entier, les raisins secs et laisser encore une minute sur feu très doux juste le temps de tiédir l'ensemble, sans cesser de remuer.
Verser le Porridge dans des bols chauds; servir chaud, tiède ou à température ambiante saupoudré de cannelle moulue.
Commentaires
miam!!
jme programme ca pour ce we !!!
ça a l'avantage de rendre le porridge plus... appétissant ;oP je vais essayer ça bientot, surtout si tu dis que c'est assez nourrissant pour tenir la matinée !
Mmmmmhhh, ca me changera du simple porridge habituel. En plus, en ce moment, on en a bien besoin pour les matins frisquets! merci Celine!
je n'ai jamais mangé de porridge, quel goût cela a -t-il?
Mmmmhhh, pour moi ce sera tiède parsemé de cacao ;-))
Il doit être divin ton porrige, et il me fait très très envie ...
j'adore le porridge!!! sauf que moi je le prends avec 3 tonnes de chocolat... il faudrait que je goûte le tien, moins mauvais pour les kilos que ma version et surement très bon!
Flûte et crotte de bique : pas moyen de me faire avaler du lait ... Ta photo est (comme d' habitude) bien belle !!!
Miam! J'adore ça le porridge! J'aime bien aussi ajouter une banane dans le porridge avec un petit carré de chocolat noir et plein plein plein de cannelle! Tout fond et c'est boooon! :D
J'adore les porridges et j'en mange très souvent au p'tit déj ou au goûter.
Mais j'avoue les faire très simplement. Sans crème, sans laisser tremper non plus. Et avec juste une touche de vanille en général.
Alors je vais vite testé celui-ci. ;o) Merci.
Et juste pour me répéter un peu, je suis enchantée, très sincèrement ravie que vous ayez aimé ces pancakes.
Cela me fait plaisir à un point.. c'est le but du partage aussi, n'est-ce-pas !;o)
BiZzZ
Pire, moi je fais le porridge au micro-onde! Avec des sachets tout prêts préparé par Mr Quaker... ;)
je lai fais, cest OUFFISSIME!!!!!!!!
Moi qui cherchait une bonne recette de porridge... Merci :)
mmmmmmmmmm ca a l'air exelent !!! Depuis longtemps je me tate a en faire un, et bien tu m'as convaincu !!! Mais est on obligé d'utiliser des flocons d'avoine ? Ca marche avec des cereales ?
Ch'ai bon!
Suis justement en train de le déguster et c'est absolument divin!
Merciiiiiiii :)
C'est très bon, ca change des habituelles céréales. je l'ai fait sans la crème par contre.
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