30 avril 2006
Pink' Panna Cotta
Petit dessert inratable sans prétention mais très frais et plûtot léger, un dessert au parfum tout doux de rose mais que bien entendu on peut varier au gré de ses envies et de ses goûts : vanille, fleur d'oranger, café ... Mais pour ma part, pour fêter tout en douceur l'arrivée du printemps, mon choix s'est porté sur le doux parfum léger et enivrant de l'eau de rose !
Des petites panna cotta à servir très fraiche avec un petit sirop à la rose et garni de quelques amandes torréfiées et de pistaches concassées, deux saveurs qui se marient à merveille avec celui de l'eau de rose !
A préparer la veille :
- 50 cl de creme épaisse
- 70 g de sucre en poudre
- 3 feuilles de gélatine
- 1 CS d'eau de rose
+ quelques gouttes de colorant rose
Pour servir : quelques amandes effilées torréfiées à sec dans une poele, quelques pistaches concassées, du sirop à la rose ou bien un coulis de lychees.
Les Panna cotta pourront être réalisées avec de la crème de soja et du sucre complet.
Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Chauffer la crème et le sucre. Hors du feu, y ajouter l'eau de rose, quelques gouttes de colorant et les feuilles de gélatine bien essorées. Battre pour dissoudre la gélatine.
Remplir des petits ramequins très légèrement huilé ou petits moules en silicone avec la préparation. Laisser refroidir puis disposer au réfrigérateur pendant une nuit.
Le lendemain, démouler ou non les panna cotta et servir très frais garnie d'amandes, de pistaches et du petit coulis ou sirop.
Retrouvez aussi plein d'idées pour des petites Panna Cotta originales sur le blog d'Anne "Papilles et Pupilles" :
Commentaires
Très joli dessert ! Il serait parfait pour conclure un diner rose entre filles 
tu as beau dire "sans présentation" .. c'est tojours aussi beau ^^
En rose, à la rose, c'est encore plus joli.
Merci beaucoup Céline. j'adore la tienne. Je la trouve merveilleusement romantique.
Je craque!!!
Alors là je craque!!!!
J'adore!!!!!
Vite, il faut que je refasse ta recette!!!!
Mille mercis!!!!!!
Bizzzzzzzzz
Barbichounette
Très jolie photo, ça doit pas être mauvais du tout
Un dessert vraiment romantique...
Une photo magnifique, comme d'habitude !
Compliments Céline !
PS: J'attends avec impatience des nouvelles de ton assiette "tout choco"...
A bientôt,
Ingrid
elle est vraiment superbe!
Trop beau, j'adore la pana cotta, bon, facile et rapide à faire. Je prend bonne note de ta recette.
Quelle jolie présentation!
c'est mignon comme tout !!!
Très joli et poétique aqvec cette petite rose!
Très fleur bleue, enfin rose... belle petite douceur !
Alors là . C'est vraiment magnifique. Bravo Céline !!!
Une merveille tout en rose!!
C'est superbe !! Un plaisir pour les yeux ! Et je suis sure que ca doit etre délicieux !
super jolie!!!!
Super beau Céline !!
Superbe comme toujours, et quel joli théme !!!
Ca m'intrigue les pana cotta, j'en ai jamais mangé et jamais fait...Quel gout a t il ? c'est comme de la crème glacée, non ? Céline si tu pouvais m'éclairer ;o)
Bises Dara
OUAHOUUUUUU!!!
Ah la la, tes photos sont vraiment aussi délicieuses que tes recettes. je suis restée bloquée sur le flan coco, promis dès que jel'aurai fait, je passe à la panna cotta toute rose!!
bisous
Oui le temps est aux desserts tout en douceur, frais et légers... moi aussi je me suis mise aux flans et petites crèmes...
Sans prétention, come tu dis mais ta présentation en fait un dessert très chic et craquant.
Hmm à la rose ! J'adore.
Merci Céline et merci de m'avoir mise dans tes favoris, c'est un privilège !
BiZZZ
Elle est vraiment trop belle!
C'est superbe!Très frais et de saison!
C'est super mignon, on dirait un bonbon!
C'est merveilleusement joli!
Tu m'épates, Céline!
encore une jolie photo
waouhhh ça a l'air délicieux, il va falloir que j'essaie de faire un panna cotta, depuis le temps que je le dis!!!
Merci pour cette recette facile à faire. Je l'ai testée et c'est tout simplement délicieux. Ce soir, j'attendrai que mes invités trouvent the ingrédient 
Où sinon pour le sirop, j'ai mis de la violette et çà se marie très bien. Mais comment fais-tu pour que ton sirop soit aussi bien en place, bien rond ??
miam !!!
première visite sur ton blog et je t'ai déjà piqué plein de recette!
Hier soir j'ai testé les pink terra cotta et grand succès!!!!!!!!!!!!
par contre je n'ai pas trouvé d'eau de rose alors j'ai mis du jus de litchee et j'en ai servi aussi avec les terra cotta!
Merci pour tes recettes!
oups!
PANNA COTTA et non terra cotta! j'avais encore la tête dans ces petits gateaux roses!
Par contre j'ai eu du mal à les démouler... faut il mettre bcq d'huile?
J'en fais maintenant une fois par semaine au moins avec des fraises mixées. Je viens d'essayer avec de l'agar agar.
Plus: ca prend vite
Moins: il faudrait chauffer le coulis de fraises pour parfaite dillution. Je ne fais chauffer que 2cs et il y a eu des petits bouts d'agar agar résiduels.
Conclusion: la gélatine est la meilleur pour ce dessert mais c'est plus long
Snif snif !
Je me suis laissée séduire par cette recette (dont la photo est absolument magnifique) et... SNIF SNIF SNIF, un désastre... Il faut dire que j'ai pris de la crème fraîche ultra dense d'Isigny (en théorie, c'est meilleur) sans me douter qu'il fallait de la crème liquide !! Un bon conseil à tous les groumands : n'essayer pas d'enrichir la recette, qui devient alors écoeurante et acide. Mais je ne me laisse pas abattre, je réessaierai, parce que l'idée reste délicieusement tentante !
Superbe recette, je la mets de côté
comment faire sans feuilles de gélatine?
Bonjour,
J'adore ce dessert, mais je suis en tunisie et on n'y vend pas de feuilles de gélatine. Est-ce que vous auriez une recette de Panna cotta sans gélatine? ou une idée pour remplacer la gélatine par autre chose?
Merci d'avance.
un délice
je craque pour ce délice mais je ne trouve pas de feuille de gélatine en Tunisie que faire même l'agar-agar ils ne connaissent!!!!!!
Ca a l'air bon
la pannacota a l'air tres bonne j'espere qu'elle est bonne. Je suis sure meme qu'elle est bonne merci pour cette recette sans oeufs!!!
Merci beaucoup 
merci pour la recette
jai adoré votre recette
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