28 mars 2006
"Who needs hash brownies ?! (*)" : Brownies au beurre salé et aux épices
Ce Brownies est un brownies absolument divin, très riche en chocolat, idéal pour tous les amateurs de saveurs très chocolatée, mais aussi délicieusement parfumé aux épices, une explosion de saveurs en bouche grâce au chocolat merveilleusement relevé par le beurre demi-sel aux cristaux de sel de guérande et le mélange d'épices et du piment chili qui lui aussi relève avec bonheur les saveurs du chocolat et lui donnent une touche originale ...
Un grand merci à Aine de m'avoir fait partager cette fabuleuse recette ...
Pour 12 parts :
250 g de beurre demi-sel aux cristaux de sel de guérande
80 g de cacao en poudre non sucré
150 g de sucre roux
150 g de sucre blanc
3 oeufs
1 cc de vanille
140 g de farine
1 CS de 4 épices
1 pincée de girofle
1 cc de cannelle moulue
1 piment rouge séché haché (chili)
100 g de chocolat noir
Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le beurre avec le chocolat coupé en morceaux. Ajouter le cacao et les sucres.
Ajouter les oeufs préalablement battus et la vanille, puis ajouter la farine mélangée aux épices/piment.
Mélanger.
Graisser ou sulfuriser un moule rectangulaire de 20x30 cm.
Enfourner pour 25 à 30 minutes : bien surveiller la cuisson, le brownies ne doit surtout pas être trop cuit !
Laisser refroidir totalement avant de déguster.
Ce brownies se conserve plusieurs jours, bien emballé, sans s'alterer.
(*) ... autrement dit, un brownies si délicieux, si délectable, qu'on a besoin de rien d'autres pour se sentir heureux et bien, une référence au space cake des années 70 sauf que le Brownies aux épices lui est totalement légal ;-) !
Commentaires
eh eh, tu as oublie le titre et son histoire... "who needs hash brownies" (qui a besoin de brownies au hash), en reference aux space cakes si populaires dans les 70's... En gros, ces brownies sont si delectables qu'on n'a pas besoin d'autre chose pour se sentir bien. Et c'est vrai qu'a voir la photo, on imagine bien le reconfort qu'ils apportent! Delicieuse idee, le beurre au sel de Guerande. Les cristaux doivent croquer sous la dent, et avec le melange d'epices et de cacao, ca doit etre nirvanesque! :-)
La photo est tout simplement divine !! Quelle bonne idée, le beurre salé et les épices, c'est vrai que le chocolat se marie idéalement avec elles, mmmmhhh !!
Rien qu'à voir la photo, je suis conquise ! Il doit etre délicieux j'imagine, surtout avec les épices ! Je ne connaissais pas mais je suis sûre que ca apporte un p'tit goût en plus !
Trés beau, ça doit être un délice!!!
une merveille Céline, comme d'hab !
ouh la la Céline, tu sais jouer avec mon point faible :le chocolat. D'ailleurs, tu es devenu MA référence en matière de desserts chocolatés. Chaque recette testée a été une réussite, rien à redire sur les quantités. Mais bon, c'est pas une raison pour continuer à nous tenter de cette façon, hein ?
;-)
oh le pavé!!!!!!!!!!!!!!!
il est dingue!!!
Oh, là là, il est très tentant son brownie, et ces épices, j'adore, je fais immédiatement un copier-coller ....
Que dire, que dire ....
Je pourrais effectivement te dire que j'en ai très envie, mais bon, si ça tombe il y en a déjà plus........sniffff !
Magnifique comme toujours !
Superbe, ça a l'air délicieux !
Ouh la la la facture calorique est plutot lourde avec la majorité absolue de beurre. A manger avec parcimonie. Meme si les photos nous font saliver d'avance.
Divin !
Oh lala...la photo parle d'elle même!!!
Trop démentiel ce pavé!J'hallucine...
Bon je te réponds, je suis désolée mais effectivement j'ai omis d'indiquer le sucre : 125 g de sucre sont nécessaire pour réaliser cette recette ... Navrée ...
C'est hyper tentant !! Je n'ose plus passer chez toi Céline, à chaque fois j'ai faim !!
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