Gâteau au millet et au miel

14 février 2006

Une recette découverte chez Claire Emma du blog "Le sens du goût", un superbe moyen d'utiliser le millet dans une préparation sucrée. La texture est surprenante et délicieuse, on ressens ces petits granulés fondant qui se mélange au gout doux et sucré de la pomme, absolument succulent ! Ce gâteau ne contient pas de beurre et est uniquement sucré au miel, idéal à déguster le matin au petit déjeuner ou à l'heure du gouter...

* Pour les mesures en tasse, j'ai utilisé les tasses de mesures américaines donc 1 tasse = 250ml.

1 1/2 tasse de millet

1 tasse d'eau

2 tasses de lait

5 cuillères à soupe de miel

1 bâton de vanille (ou une cuillèrée à café de cannelle moulue)

1 oeuf

500 g de pommes de reinette

100 g de noisettes en poudre

Faites cuire le millet dans le mélange d'eau et de lait 15 minutes environ avec la vanille. Pelez et épépinez les pommes, râpez les.
Séparez le blanc du jaune d'oeuf. Montez le blanc en neige bien ferme.
Hors du feu, incorporez au millet le jaune d"oeuf, les pommes râpées, le miel et les noisettes, puis le blanc en neige.
Versez dans un moule à cake légèrement beurré.
Cuire 1h eu four, à 210°.
Attention couvrez d'un papier aluminium si le dessus du gâteau venait à trop colorer.

Posté par bigmousse à 11:36 - Délices sucrés - Commentaires [6] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

J'aime bien cette recette et effectivement c'est une utilisation intéressante du millet en version sucrée ...

Posté par Fabienne, 14 février 2006 à 12:09

ravie que tu apprécies ce gâteau et jalouse que tes tranches se tiennent aussi bien ;)

Posté par Claire emma, 14 février 2006 à 14:02

Une bonne idée, je n'ai jamais utilisé de millet!

Posté par julie cookbookad, 14 février 2006 à 14:18

Je vois que toi aussi tu as cédé à l'appel du millet ! En tout cas, le tien est plus présentable que le mien ! Bravo

Posté par noémie, 15 février 2006 à 07:34

ah ah, encore une recette pour utiliser mon millet. Mon mari va te benir, il doit en avoir marre de le manger en gratin, millet au lait, salades, soupes... Une petite douceur lui fera du bien :-)

Posté par Aine, 16 février 2006 à 10:17

Moi aussi j'aime beaucoup ce gâteau au petit déjeuner!

Posté par anne, 16 février 2006 à 15:24