12 février 2006
Le gâteau au chocolat de Suzy (Pierre Hermé)
Ca y est, je crois avoir trouvé LE gâteau au chocolat simple et fondant, tous les avis on été unanime : c'est le meilleur et de loin dégusté jusqu'ici dans ce style de gâteau là c'est à dire riche et fondant, texture dense et bien chocolatée... On ne s'étonnera pas s'il est signé Pierre Hermé, maître de la pâtisserie par excellence!
J'ai fait le mien avec des framboises à l'intérieur car je ne résiste jamais à mettre des framboises dans mes préparations au chocolat, le mariage du chocolat et des framboises est mon péché mignon mais il sera tout aussi délicieux tout simplement au chocolat ou encore avec des zestes d'oranges confites ...
Une recette extraite du "Mes desserts au chocolat" de Pierre Hermé
POUR 1 GÂTEAU DE 8 à 10 PERSONNES :
250g de chocolat amer finement haché (de préférence Guanaja Valrhona)
250g de beurre doux à température ambiante
200g de sucre
4 gros oeufs
70g de farine ordinaire
Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le chocolat avec le beurre. Mélanger et lisser la préparation.
Fouetter le sucre avec le oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Y ajouter la préparation chocolatée puis la farine en mélangeant jusqu'à ce que toute la farine soit incorporée.
Verser la pâte dans un moule sulfurisé. Lisser le dessus et enfourner pour 30 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau gonfle très légèrement et ai perdu de son brillant sur le dessus. Vérifier la cuisson : la pointe d'un couteau plantée au coeur du gâteau doit ressortir légèrement maculée de pâte chocolatée, ainsi la cuisson sera parfaite.
Sortir le gâteau du four et laisser refroidir sur une grille.
Déguster le gâteau à température ambiante, pas glacé ou tiède.
Commentaires
Ouh la que ce n'est pas bon pour le régime ! Quoiqu'une petite part ne peut pas faire de mal ;-) En tout cas, la texture a l'air vraiment super : craquelée sur le dessus et fondant à l'intérieur. J'aurai bien vu de fines rondelles de banane au milieu au lieu des framboises.
Encore une fois, bravo pour ce magnigique gateau Céline !
ah celui la , il me donne bien envie
Il a l'air super bon, vraiment!
Il a l'air terriiible celui là, tout fondant !!
oh my god!!il est oufissime!!
et ta eu le temps de faire ca ce we?!! jcroyais que taller nous laisser tout le we pour aller au salon du piercing de colmar!!! dailleurs c'etait bien??
enfin ton gateau me fait follement envie!! heureusement que jai eu du kouglof de ma maman ce we!!!!
bisous!
ps: tres belle photo.. de toi!!! (du gateau aussi biensur!!)
J'ai ce livre, j'ai craqué (et pourtant je ne suis pas méga fan de choc ! Mais pour faire plaisir aux autres de temps en temps, notamment à ma soeur...J'essayerai donc cette recette à l'occasion puique tu nous la "certifies"
A plus
mmmh, surface legerement craquante, interieur fondant et moelleux, limite cremeux... Un vrai gateau au chocolat comme je les aime. Et en plus, meme pas de blances en neige!
Jolie photo pour ce beau gâteau au chocolat qui a l'air d'être bien moelleux !
Trop beau, miammiam, mais j'en ai réalisé un du même style, 200 gr de choco et 200 gr de beurre et je culpabilise à chaque fois que j'en mange....:o(
Il m'avait servi de base pour le gâteau d'anniversaire d'un collègue, un vrai délice !
j'ai fait ton gâteau Céline, il est de loin le meilleur que j'ai mangé. MERCI pour cette recette.
je tavais dis que je le ferai et c'est chose faite!!! mamamia!!! il est foufoufou!!!!!!! un pavé mais meme pas ecoeurant carrement succulent!!!!!!! perfect!!! merci merci!!! bisous!!!
Je cherchais un gâteau au chocolat pour l'anniversaire de ma fille je l'ai TROUVE ici même et je peux dire qu'il a fait succés. Alors merci Céline pour toutes ces bonnes choses que vous nous faîtes découvrir et même si l'on ne sait jamais vu je vous embrasse ainsi que ma fille.
J'en ai fait deux hier soir et ils sont partis tout de suite. Succès unanime!
Ce gateau est délicieusement fondant... mmhhh...
Un délice , ma collègue avait besoin d'un p'tit remontant pour son moral hier et ce gâteau a bien remplit son rôle . J'avais rajouté un petit verre de Bailey's dans la pâte : un régal.
Depuis le temps que j'en entendais parler, je l'ai enfin testé…Verdict : succulent !
je confirme un super gâteau au chocolat testé il y a quelques jours (un des meilleures que j'ai mangé !!) MERCI
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C'est en cherchant sur le net que je suis tombée sur cette recette de fondant au chocolat... et beaucoup disent que c'est le
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