07 février 2006
Buttermilk Slices de Aine
Ce gâteau à base de buttermilk (babeurre) est absolument surprenant car vous pouvez le moduler selon vos envies, vos gouts, votre humeur : aux pommes, aux poires, avec fruits rouges ou sans, avec pépites de chocolat ou sans, remplacer un peu de farine par de la poudre de noisettes ou d'amandes, avec amandes effilées ou sans, ajouter de cannelle, du 4 épices etc... bref ce gâteau fabuleux et fondant à souhait s'adaptera à vos gouts du moment. Il sera délicieux servi avec une boule de glace vanille, un filet de sirop d'érable ou tout simplement nature au petit déjeuner ou au gouter...
Ce gâteau ne monte pas beaucoup et se coupe en tranches rectangulaires ou en carrées donc employez un moule type moule pour brownies donc carré ou rectangulaire.
Merci beaucoup à Aine pour ce délicieux gâteau !
Pour 1 moule de 6 à 8 personnes :
150g de beurre doux
1 cup de sucre en poudre
2 oeufs battus
250 g de farine avec levure incorporée ou 250g de farine + 1 cc de levure chimique
160 ml de buttermilk (babeurre ou lait fermenté)
1 cuil a the de vanille liquide
Garniture :
2 à 4 pommes a dessert ou 2 à 4 poires selon la taille
150g de blueberries + 150g de blackberries ou 100g de pépites de chocolat
Amandes effilées (facultatif)
Prechauffer le four a 180 degres et beurrer un moule carre.
Battre le beurre ramolli avec le sucre. Ajouter les oeufs en battant bien.
Ajouter la farine, la vanille et le buttermilk. Verser une couche de pate
dans le moule, puis disposer les pommes emincees en quartiers fins ou les poires. Verser
le reste de pate, puis disposer les blackberries et bluberries ou les pépites de chocolat.
Saupoudrer d'amandes effilées si désiré.
Cuire 35 - 40mn. Servir tiède ou froid.
Sur la photo, la version que j'ai faites est pommes, pépites de chocolat et amandes effilées ...
Commentaires
Moi qui adore utiliser le lait fermenté en cuisine, tu me gâtes en ce moment ...
Contrairement à Fabienne, je n'ai jamais utiliser de lait fermenté.
Voilà l'occasion!
Hum, mon petit doigt me dit que Celine a une grosse bouteille de lait ribot a la maison ! Bien amicalement 
Ton entourage a vraiment beaucoup de chance de t'avoir (soupir émerveillé...)!
Franchement, je dis, tu exagères, entre ce gâteau et la tarte aux fraises, c'est trop beau, trop magnifique, trop splendide et ça donne trop envie...Ce soir j'avais prévu glaces maison pour mes beaux parents au dessert mais là je me dis ce petit gâteau, non, ça irait bien avec ???!!!
Si j'essaye, je ne manque pas de te tenir au courant...
Ah oui, aussi, tes photos sont très très belles (j'en fais trop, moi ? Non...Je dis ce que je pense)
Aussitôt dit, aussitôt fait, aussitôt mangé (enfin, presque), sur le dessus des framboises à la place des blueberries (que je suppose être des fruits rouges, à raison ?), et par dessus tout cela de la glace au philadelphia (un substitut car je n'en trouve pas du vrai...). Cela a été apprécié, merci pour la recette !
Délicieux, vraiment !
Un régal; je l'ai fait comme toi aux pommes et pépites/amandes et je compte essayer une version poires myrtilles ou framboises et pourquoi pas abricot noix de coco ou pistache. On a adoré.
Et tes photos sont toujours trop craquantes !
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