01 décembre 2005
Oatmeal Raisins Cookies
Ces biscuits sont sans aucun doute les meilleurs cookies à base de flocons d'avoine que j'ai fait jusqu'à présent, leur texture est tout simplement fantastique : à la fois croustillante sur les bords et moelleux à coeur avec une saveur indescriptible, pas trop sucré, une parfaite harmonie entre les raisins secs, les flocons d'avoine, le dosage de sucre pour avoir un goût et une texture absolument irréprochable et terriblement délicieuse !
Une recette extraite du site de Martha Stewart
POUR 3 DOUZAINES DE COOKIES :
2 cups de farine
1/2 cc de sel
1/2 cc de cannelle moulue
1 cc de bicarbonate
1 cc de levure
225 g de beurre
1 cup de sucre brun
1/2 cup de sucre semoule
1 CS de vanille liquide
3 CS de lait
2 oeufs
3 cups de flocons d'avoine
1 cup de raisins secs
Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, la cannelle moulue, la levure et la bicarbonate.
Dans un second saladier, crémer le beurre avec le sucre. Ajouter la vanille, le lait et les oeufs. Bien battre le tout.
Ajouter le mélange à la farine au saladier contenant le mélange aux oeufs. Ajouter les raisins secs et les flocons d'avoine. Bien mélanger le tout à la cuillère en bois.
Disposer la pâte au réfrigérateur entre 2h (minimum) à une nuit (au mieux).
Préchauffer le four à 190°C.
Former des boules de pâtes, les disposer sur une plaque à pâtisserie sulfurisée et les aplatir très légèrement.
Cuire jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés mais encore mou au centre. Ils durciront en refroidissant.
Commentaires
Avec un tel descriptif, on ne peut qu'avoir envie de les essayer !
Merci Céline !
mais ils sont énoooooooooooooormes !!!!!
Effectivement ils sont très tentants comme de nombreuses autres recettes de ton blog que je visite très régulièrement. Mais peux tu me donner l'équivalent en poids de 2 cups !...
Merci d'avance
Par quoi je peux remplacer les raisins?
On peut remplacer les raisins par des dattes mmmmmmm...... delicieux!!!
hum !!!!!
Croustillants et fondants à la fois, c'est divin !
je viens de les réaliser, ils sont délicieux... je garde précieusement la recettes, ils feront partis du menu pour ma pendaison de crémaillère... Merci beaucoup pour cette recette.
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