Fudge

21 novembre 2005

L'approche des fêtes de fin d'années donnent envie de se plonger dans les petites friandises faites maison... Les Fudges sont de petites gourmandises faciles et rapides à réaliser, à la fois tendres et fondantes à la saveur riche en chocolat. Des petits délices absolument irrésitibles une fois qu'on y a goutés qui accompagneront avec bonheur avec petit thé ou un café ...

Pour une vingtaine de petites bouchées :

1 boîte de lait concentré sucré
450 g de chocolat noir concassé
30 g de chocolat blanc ou au lait concassé
1.5 cuillères à café de vanille liquide
2 bonnes pincées de sel (environ un sixième de cuillère à café)

Doubler un moule de votre choix avec du papier ciré ou de l'aluminium en laissant dépasser le papier à deux côtés (pour pouvoir soulever et démouler facilement).

Au bain marie, faire fondre les chocolats avec le lait concentré sucré et les deux pincées de sel en remuant très souvent. Ne pas faire bouillir ! Ôter le bol du feu lorsque 95% du chocolat a fondu.

Ajouter la vanille.

Continuer de remuer jusqu'à obtention d'une pâte lisse et luisante. Verser la pâte dans le moule préparé et étaler tout en travaillant la surface pour obtenir une texture décorative.

Mettre au frigo 4 heures. Démouler et ôter le papier.

Couper en petits cubes de 1 cm à 1.5 cm.

Laisser au frais jusqu'au moment de déguster.

Une recette de Anayate

Posté par bigmousse à 21:26 - Délices Chocolatés - Commentaires [13] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Merci Céline pour cette recette qui a l'air succulente.

Posté par pascale, 21 novembre 2005 à 22:49

Alors, je comprends, c'est du chocolat noir. Cela doit être délicieux. Je l'ai toujours fait avec du chocolat mi-sucré. Bonne idée. Le lait est du lait condensé et aussi concentré mais se vend comme lait condensé sucré. Très belle photo! félicitations

Posté par johanne, 22 novembre 2005 à 04:35

Merci pour la recette: je sens que je vais faire des heureux à Noël.

Posté par escargot gourman, 22 novembre 2005 à 09:29

Encore une fois, la photo est superbe !!!
Et une de plus à essayer !

Posté par coco28, 22 novembre 2005 à 09:35

ça a l'air...

...super bon, et simple à réaliser, génial!

Posté par lilizen, 22 novembre 2005 à 10:32

arghhhhh alors ça je suis fan !!! comment vais-je pouvoir me sortir cette image de la tête et éviter d'en faire ?!!!

Posté par Minouchka, 22 novembre 2005 à 17:47

Ben Minouchka, faut la laisser faire son petit bonhomme de chemin tout simplement! Ca devrait nous rapporter plein de petits fudges-photos...Hi hi!

Posté par lilizen, 23 novembre 2005 à 14:27

Je l'ai fait hier! Délicieux!!

Posté par Scherneel, 08 janvier 2006 à 11:20

Enfin une recette très Jolie à voir et j'imagine UN DELICE POUR NOS GOURMANDES PETITES PAPILLES...Je l'imprime pour le plaisir de ma petite famille.....Merci !!!

Posté par Val, 14 septembre 2006 à 14:31

Euh je voudrais savoir la quantité de lait concentré dans la boite à prendre ? ^^

Posté par Elodie, 08 décembre 2006 à 14:35

Merci beaucoup.
Je suis tentée mais j'ai peur lol

Posté par Mélanie, 26 juillet 2007 à 18:37

testé déjà plusieurs fois cette recette!! un pur délice ....on ne s'en lasse pas !¨laisser fondre dans la bouche mmmmhhhhh !

Posté par danielle, 25 juin 2008 à 19:37

fudge café

moi je n'aime pas le chocolat et je me rappelle des fudge que je mangeais en irlande naturel ou au café et ils étaient délicieux. Mais quelle est la recette
merci si vous la connaissez j'en serais ravie
danielle

Posté par dan, 21 octobre 2008 à 18:02