17 novembre 2005
Croissants feuilletés
Il y a quelques jours, je vous ai présenté une recette de croissants avec une méthode traditionnelle , et donc un feuilletage qui se fait en plusieurs étapes avec un temps de repos entre chaque tour simple etc...
Aujourd hui, je me suis lancée dans une recette de Flore qui se fait à base d'une pâte fermentée qui doit reposer 15h puis une pâte et des tours double sans repos au frigo, une recette qui peut s'avérer longue et compliqué au départ mais qui au final est beaucoup plus rapide, beaucoup plus simple que la recette traditionnelle que l'on connait habituellement et surtout incroyablement feuilletée et savoureuse !
Pour découvrir la recette de Flore, cliquez ici !
Merci à Flore pour cette très belle découverte !
Commentaires
céline, tu es dans ta période croissants ?!!!
ils sont vraiment magnifiques, j'ai hâte d'être en vacances, j'en profiterais pour tester cette recette ;-)
Comme toujours, tu m'épates!
moi aussi tu m'épates de faire tout cela
miam!
superbe reussite!!!! bravo
quelques soit l'heure, on dégusterai bien tes croissants avec un bon café!!!
merci à toi celine!
bises
encoooooor !!!!!!!!!!
trop BON tes croissants!les est dégustés planqué
sous la table pour que le ptit stroumpf ne me les prennent pas ( tu voit de qui je parle )me suis bien régalée!encore bravo!!
gros smack!
lilyane
wouaaaaaahhhh !!!!
Superbes... et pour ne rien gâcher tes photos sont toujours magnifiques, tu me donne ton secret "photoshopesque" ??? S'il te plait ???
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