Barres au beurre de cacahuètes en Duo

13 octobre 2005

Barres au beurre de cacahuètes en Duo

J'adore le beurre de cacahuètes, surtout le 'Crunchy' avec ses minuscules petits éclats de cacahuètes qui donnent une texture agréable, que ça soit en tartines ou dans des préparations... Les livres de recettes américaines regorgent de petits délices à base de beurre de cacahuètes qui font tous plus envie les une que les autres. Pour aujourd hui, je me suis laissé tenté par 2 recettes de petites barres au beurre de cacahuètes afin de proposer un petit goûter simple, réconfortant et au goût absolument sublime pour combler une irrésitible petit envie de "sucré".

Rien de tel avec un bon petit café pour remonter le moral ...

La seconde recette utilise du "Golden Syrup", une préparation qui ressemble à du miel épais et sirupeux :

Le Golden Syrup peu se trouver en ligne sur Internet, chez Lafayettes, les Galeries Gourmandes et dans certaines épiceries fines qui proposent un rayon de produits anglais.

Le Golden Syrup se conserve bien mais si vous le souhaiter, laissez-vous tenter par la Butterscotch Sauce de Pascale et son Treacle Square ...

BARRES DE CEREALES AU BEURRE DE CACAHUETES

Pour 24 pièces :

60 g de beurre en petis morceaux

90 g de miel

100 g de sucre roux

100 g de beurre de cacahuètes Crunchy

2 cuillères à soupe de confiture d'orange

90 g de flocons d'avoine

50 g de céréales Smack's (grains de blé soufflés au caramel)

35 g de noix de coco râpée

75 g de raisins secs

55 g d'ananas confit en dés

Beurrer un moule carré.

Faire chauffer le beurre, le miel, le sucre, le beurre de cacahuètes et la confiture à feu doux en remuant constamment pour éviter l'ébulition. Quand le sucre est dissous, porter le mélange à ébulition puis retirer immédiatement du feu.

Incorporer les ingrédients restant en mélangeant délicatement jusqu'à ce que les ingrédients soient bien enrobés du mélange à la cacahuètes.

Garnir le moule de cette préparation. Disposer plusieurs heures au réfrigérateur avant dégustation.

Couper en petites barres au moment de déguster.

(une recette inspirée de 'Carrés Gourmands')

BARRES AU BEURRE DE CACAHUETES (No-Bake Peanut butter Bars)

Pour 48 barres :

1 tasse de Golden Syrup (250 ml)

1/2 tasse + 1/4 tasse de sucre semoule

1 tasse de beurre de Cacahuètes Crunchy

6 tasses de céréales Frosties (pétales de maïs sucrées)

1 tasse + 1/2 tasse de noisettes très grossièrement concassées

250 g de chocolat au lait

Graisser un moule carré.

Dans une casserole, chauffer le Golden Syrup et le sucre jusqu'à ce que la préparation soit bulleuse. Une fois que la préparation bout, retirer du feu et ajouter le beurre de cacahuètes et bien mélanger (hors du feu).

Ajouter les céréales et une tasse de noisettes très grossièrement concassées. Mélanger délicatement.

Presser la mixture dans le moule, tasser avec les doigts légèrement mouillé ou légèrement huilé.

Dans une casserole, faire fondre le chocolat au lait cassé en morceaux, très doucement en remuant. La préparation doit etre homogène et lisse.

Verser le chocolat au lait fondu sur la préparation aux céréales, lisser et saupoudrer de la 1/2 tasse de noisettes concassés.

Presser délicatement les noisettes dans le chocolat. Placer au réfrigérateur plusieurs heures avant de servir.

Couper en barres au moment de servir.

Posté par bigmousse à 18:09 - Délices sucrés - Commentaires [3] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

wahouuuuuuuu!! ca doit etre dinguo!!
jai 3/4 dun pot de beurre de cacahuete à utiliser...hum hum hum ..me laisserais-je tenter?? me manque trop dingrédients hélas...
mais je garde la re7 precieusesment!!
bisounet!

Posté par omelette, 13 octobre 2005 à 18:26