13 octobre 2005
Barres au beurre de cacahuètes en Duo
J'adore le beurre de cacahuètes, surtout le 'Crunchy' avec ses minuscules petits éclats de cacahuètes qui donnent une texture agréable, que ça soit en tartines ou dans des préparations... Les livres de recettes américaines regorgent de petits délices à base de beurre de cacahuètes qui font tous plus envie les une que les autres. Pour aujourd hui, je me suis laissé tenté par 2 recettes de petites barres au beurre de cacahuètes afin de proposer un petit goûter simple, réconfortant et au goût absolument sublime pour combler une irrésitible petit envie de "sucré".
Rien de tel avec un bon petit café pour remonter le moral ...
La seconde recette utilise du "Golden Syrup", une préparation qui ressemble à du miel épais et sirupeux :
Le Golden Syrup peu se trouver en ligne sur Internet, chez Lafayettes, les Galeries Gourmandes et dans certaines épiceries fines qui proposent un rayon de produits anglais.
Le Golden Syrup se conserve bien mais si vous le souhaiter, laissez-vous tenter par la Butterscotch Sauce de Pascale et son Treacle Square ...
BARRES DE CEREALES AU BEURRE DE CACAHUETES
Pour 24 pièces :
60 g de beurre en petis morceaux
90 g de miel
100 g de sucre roux
100 g de beurre de cacahuètes Crunchy
2 cuillères à soupe de confiture d'orange
90 g de flocons d'avoine
50 g de céréales Smack's (grains de blé soufflés au caramel)
35 g de noix de coco râpée
75 g de raisins secs
55 g d'ananas confit en dés
Beurrer un moule carré.
Faire chauffer le beurre, le miel, le sucre, le beurre de cacahuètes et la confiture à feu doux en remuant constamment pour éviter l'ébulition. Quand le sucre est dissous, porter le mélange à ébulition puis retirer immédiatement du feu.
Incorporer les ingrédients restant en mélangeant délicatement jusqu'à ce que les ingrédients soient bien enrobés du mélange à la cacahuètes.
Garnir le moule de cette préparation. Disposer plusieurs heures au réfrigérateur avant dégustation.
Couper en petites barres au moment de déguster.
(une recette inspirée de 'Carrés Gourmands')
BARRES AU BEURRE DE CACAHUETES (No-Bake Peanut butter Bars)
Pour 48 barres :
1 tasse de Golden Syrup (250 ml)
1/2 tasse + 1/4 tasse de sucre semoule
1 tasse de beurre de Cacahuètes Crunchy
6 tasses de céréales Frosties (pétales de maïs sucrées)
1 tasse + 1/2 tasse de noisettes très grossièrement concassées
250 g de chocolat au lait
Graisser un moule carré.
Dans une casserole, chauffer le Golden Syrup et le sucre jusqu'à ce que la préparation soit bulleuse. Une fois que la préparation bout, retirer du feu et ajouter le beurre de cacahuètes et bien mélanger (hors du feu).
Ajouter les céréales et une tasse de noisettes très grossièrement concassées. Mélanger délicatement.
Presser la mixture dans le moule, tasser avec les doigts légèrement mouillé ou légèrement huilé.
Dans une casserole, faire fondre le chocolat au lait cassé en morceaux, très doucement en remuant. La préparation doit etre homogène et lisse.
Verser le chocolat au lait fondu sur la préparation aux céréales, lisser et saupoudrer de la 1/2 tasse de noisettes concassés.
Presser délicatement les noisettes dans le chocolat. Placer au réfrigérateur plusieurs heures avant de servir.
Couper en barres au moment de servir.
Commentaires
wahouuuuuuuu!! ca doit etre dinguo!!
jai 3/4 dun pot de beurre de cacahuete à utiliser...hum hum hum ..me laisserais-je tenter?? me manque trop dingrédients hélas...
mais je garde la re7 precieusesment!!
bisounet!
magnifique!
A gouter au plus tôt!!!
Délicieux !
J'avais envie de réaliser cette recette depuis longtemps, et voilà ...super bon ! Merci !
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