Poulet au beurre de cacahuètes

11 octobre 2005

Il y a quelques jours, Mathilde du Blog "Chez Omelette", nous a présenté son Poulet au beurre de cacahuètes. Une recette qui m'a de suite inspirée car cela faisait longtemps que je cherchais une recette salé, simple, rapide et efficace avec du beurre de cacahuètes... je me suis donc décidé rapidement à la tester et ce fut à la hauteur de mes esperances.

Une recette absolument succulente, vite faite et extremement savoureuse... Le poulet mariné dans le thym, l'ail et le jus de citron vert enrobé de sauce au beurre de cacahuètes est absolument divine et faite en un rien de temps !

Merci beaucoup Mathilde pour cette succulente recette !

Pour 4 personnes

4 escalopes de poulet
2 citrons verts
1 branche de thym, 1 de coriandre (ou basilic frais)
2 gousses d'ail
1 oignon
2 grosses tomates
3 CS d'huile
1 CS de concentré de tomate
1 cc de gingembre en poudre
2 CS de beurre de cacahuete
2 CS de crème fraiche

Emincer le poulet et le faire mariner avec le jus de citron, le thym et l'ail pressé au moins 2h à une nuit (au mieux). Emincer l'oignon, peler les tomates et les couper en morceaux

Dans une cocotte, faire revenir les oignons dans l'huile d'olive et quand ils sont dorés, ajouter le poulet, les tomates, le concentré de tomates dilué dans 15 cl d'eau, la coriandre ciselée (ou basilic frais) et le gingembre.
Bien mélanger et laisser mijoter 20 minutes.
Ajouter le beurre de cacahuete, saler et laisser encore mijoter 10 minutes.
Ajouter la crème fraiche à la fin.

Servir avec du riz.

Posté par bigmousse à 20:42 - Délices Salés - Commentaires [8] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

superbe!!

je suis super contente que ca t'es plu!!!!!!
la photo est très belle! ta un don pour les présentation!!!
bisous bisous!

Posté par omelette, 11 octobre 2005 à 21:15

Trop bon ! En Angleterre c'est un plat courant, c'ets tellement delicieux. J'emprunte à mon tour la recette !

Posté par Cindy, 12 octobre 2005 à 08:48

Délicieux

Je viens de réaliser la recette (plus ou moins) et on s'est régalés !
Verdict : recette ajoutée à mon carnet :-)

Merci donc pour cette recette (et merci à Mathilde aussi :-))

Posté par luciole, 22 octobre 2005 à 21:53

Oh la la que c'est bon

Si j'avais su j'en aurai fait plus... c'était vraiment délicieux (comme tout ce que j'ai essayé jusqu'à présent sur ce site) merci encore!

Posté par Cookie, 30 novembre 2005 à 14:06

Excellent, merci à Céline et à Omelette ! Personnellement, pour avoir testé avec et sans, je préfère sans la crème, on sent encore mieux la cacahuète et c'est déjà très onctueux… mais il faut dire que je suis une extrèmiste du peanut butter ! On peut parsemer les assiettes de cacahuètes concassées et de feuilles de coriandre fraîche pour servir, ça fait super joli ! C'est devenu un classique pour mes petits dîners de filles improvisés, avec toujours beaucoup de succès.

Posté par Olga, 23 février 2007 à 09:49

delicieux!!! merci! toute la famille c'est regalé!!!

Posté par MariaO, 02 avril 2008 à 12:46