09 octobre 2005
Gâteau aux Chocolat et Figues
Il me restait des figues de mon 1er Figuier donc je me suis décidée à tester une alliance chocolat-figues, un mariage de saveur dont j'ai toujours entendu du bon mais je n'avais encore jamais osé me lancer. En feuilletant un Cuisine et Vins de France, une recette m'a interpelé et correspondant parfaitement à mes recherches : un Gâteau chocolat-figues !
Un gâteau à déguster très frais, terriblement fondant et corsé mais adoucit par le gout très doux de la figue, sublime ! Un fondant et une texture incroyable surement du à la richesse du gâteau. J'ai tout de meme divisé les proportions par 2 car les 350g de beurre me faisait quand meme mal au coeur et à la ligne, les proportions divisées par 2 donnent déja un très joli gâteau pour 6 personnes.
Avis à tout ceux qui sont amateurs de chocolat et de figues, lancez -vous !
POUR 8 à 10 PERSONNES :
600 g de chocolat noir
350 g de figues
350 g de beurre + 20 g pour le moule
6 oeufs
150 g de sucre glace
100 g de farine
1 sachet de levure chimique
Préchauffer le four à 180°C (th.6). Faire fondre le beurre avec le chocolat au micro-onde. Bien lisser le mélange.
Casser les oeufs en séparant les jaunes des blancs. Ajouter les jaunes dans le chocolat et mélanger.
A part, mélanger la farine, la levure et le sucre glace. Ajouter ce mélange au Chocolat et mélanger le tout jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel puis les ajouter délicatement au mélange précédent, sans les casser.
Tapisser un moule à manqué ou un moule carré de papier sulfurisé beurré (impératif car le gâteau est fragile donc le démoulage est délicat). Verser la moitié du mélange chocolaté dans le moule, disposer les figues coupées en 4 et couvrir avec le reste de la préparation.
Enfourner pour 20 minutes à 180°C puis baisser la température à 150°C et cuire à nouveau 20 minutes.
Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler et mettre au frais jusqu'au moment de servir.
Déguster très froid.
Commentaires
Encore une fois magnifique ce gateau Céline ;)
tu vas faire perdre la ligne à beaucoup de gens avec toutes ces recettes à tester lol
Bises
il est ouf! je vais le faire ce soir hihihi!!
il est sublissime ce gâteau !! bien fondant et avec les figues c'est juste irrésistible :)
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